Carpaccio de pulpo

Carpaccio de pulpo

4.2 15 rating

Prep. 30min

Total 3 h 10min

6 raciones

Ingredients

Cocción del pulpo

1200 g de pulpo congelado (previamente descongelado)
1200 g de agua
70 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de sal

Aliño de aceituna negra

40 g de aceitunas negras sin hueso
15 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva virgen extra
2 pellizcos de guindilla seca desmenuzada (optional)
1 pellizco de sal en escamas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 31.18 g

Calories 998 kJ / 139 kcal

Fat 12.12 g

Fiber 0.44 g

Carbohydrates 1.17 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

A la mesa en Navidad 23 Recipes
Spain

A LA MESA EN NAVIDAD 23 Recipes
Mexico

You might also like...

Mejillones marinados con crema de azafrán

Mejillones marinados con crema de azafrán

40min

Chutney de higos y bastones de ibérico

Chutney de higos y bastones de ibérico

1 h 30min

Cóctel Christmas

Cóctel Christmas

1 h 10min

Crema de ostras

Crema de ostras

20min

Tartar de buey

Tartar de buey

10min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Boletus con foie en papillote

Boletus con foie en papillote

30min

Bisque de bogavante

Bisque de bogavante

50min

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra

30min

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango

30min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 h 45min

Langostinos con lima y puré de aguacate

Langostinos con lima y puré de aguacate

1 h 20min